Kaviár és Lencse

Izgatottan készülődtem életem első VKF!-jére. A téma csak így egyszerűen a krumpli. Hihetetlen mennyire sokoldalúan felhasználható növény. Hisz mennyei tud lenni egyszerűen héjában sütve pici vajjal és sóval is, de a főzeléken át kenyéren keresztül egészen a desszertekig megtalálhatjuk ezernyi receptben. Épp ezért gondban is voltam, hogy mit is válasszak. Végül az élet megoldotta helyettem,… Tovább »

Ígérem nem mondom többet, hogy nem vagyok édesszájú. Mert bár ez tény, ám mégis egyre több édesség kerül be ide. Ennek oka nyilván, hogy ha enni nem is annyira, de csinálni mégis csak nagyon szeretem. A hétvégén egy új recepetet próbáltam ki: hajtogatott brióstészta néven fut a Szakácsok könyvében. Rögtön kis módosítással, hisz nálam dió… Tovább »

Nálam a hétvégén kezdetét veszi a befőző szezon, ami nagyjából ősz végén ér véget. Na, azért ez nem azt jelenti, hogy mostantól őszig mindent befőzők, ami csak kapható. Egyrészt mert korlátozott a tárolásra alkalmas helyem, másrészt a potenciális fogyasztók száma is mindössze kettő velem együtt 🙂 De annyi üvegnek azért mindenképp szorítok helyet, hogy ne… Tovább »

Brunch. Az angol breakfast és lunch szavakból alkotott szleng. Származása nem teljesen egyértelmű. Egyes források szerint a New York-i Morning Sun riportere, Frank Ward O’Malley találta ki, más források szerint Nagy-Britanniában már 1896 óta ismert, de Kanada is pályázik a névadó címére. A lényeg a lényeg, hogy ez egy kiadós, többnyire vasárnapi, ünnepnapi késői reggeli,… Tovább »

Fantasztikusan egyszerű és nagyon finom ricottát lehet csinálni, aminek semmiféle tartósítószer és egyéb oda nem illő íze nincs. Mint már korábban írtam én szinte csakis házi tejet használok, abból is a “light” 3,6%-ost, de kipróbáltam és sima bolti tejjel is működik. Ha sima túrót készítek, akkor először “megaltatom” a tejet, ez tényleg csak a házi… Tovább »

Pár éve megleptem magam egy kenyérsütő géppel. A barátaim örömmel vették a próbálkozásaim, de én sosem voltam igazán elégedett. Kívül ropogós, belül puha kenyeret gépben nem lehet sütni! Kiflit, zsömlét, cibattát és társait pedig pláne. Így kezdem el dagasztógépnek használni, majd végül elraktam a szekrény mélyére. Még sose számoltam ki, hogy megéri-e otthon, villanysütőben sütni… Tovább »

Nem tudom miért oszlanak meg az emberek spenót illetve sóska-szeretőkre, de ez tény. Persze akadnak kivételek is, mint például én. Az igazsághoz azonban az is hozzátartozik, hogy én Nagymamám spenótját és sóskáját ehettem. Utoljára az óvodában volt részem a közétkeztetés csodájában és arra már nem igazán emlékszem, de menzai spenótot volt szerencsém megkóstolni egy kórházi… Tovább »

A május 1.-i ünnepet Egerben töltöttük. Eredetileg az Esterházy téren lévő, jól beharangozott Bormajálisra készültünk, de végül a Szépasszony völgyben ragadtunk, ahol bort kóstolgattunk és számolatlanul ettük mellé a zsíros kenyeret lilahagymával. Hogy mennyire finom tud egy ilyen egyszerű dolog is lenni! A sokat reklámozott dolgokról, pedig továbbra megmaradt az a véleményem, hogy nem hiába… Tovább »

2 éve szereztem be egy fagylaltgépet, szerintem igazán jutányos áron, 5000 forintért. A tartálya azóta is mindig bent van a mélyhűtőben, hogy ne legyen akadály a hirtelen támadt fagylaltozhatnék előtt. Szerintem igazán jó fagyit csakis így lehet házilag gyártani. Olvastam olyan recepteket is, hogy 1-2 óránként át kell kevergetni a masszát, de se a mélyhűtőnek… Tovább »

A magyaros ízekhez szokott ember igazán könnyen megszereti a mexikói konyhát. Hasonlóan hozzánk, ők is szinte mindent felhasználnak. Megeszik a belsőségeket, de van nyelvből, bőrből stb. készült disznósajtjuk vagy akár a mi tepertőnkre hasonlító, bár kevésbé zsíros sült pörcük. Mennyei steakeket, guacamole-t ehetünk, a tortilla sokféle felhasználási módjáról nem is beszélve. A közhiedelemmel ellentétben nem… Tovább »