Kaviár és Lencse

A kamrapolcon árválkodott még egy üveg tavaly eltett szárított paradicsom olajban, a már többször említett kiskertemben pedig burjánzott a bazsalikom és a petrezselyem. Anyukám pedig épp meghozta a heti adag rukkolát, ami nála terem, egy picikét nagyobb kertben. 🙂 Egyszóval minden adott volt, hogy pesto-kat készítsek, amiket csavart rudacskákba sütve tálalhatok a vendégeknek rágcsálnivaló gyanánt…. Tovább »

Már többször is mondták nekem, hogy jók ezek a receptek, de ők az egyszerűbb ízeket kedvelik. Értetlenül állnak azelőtt, ha kipróbálok valami elsőre talán vadnak tűnő dolgot. Vagy csak mosolyogva megjegyzik, hogy : Na persze, mert te egy ínyenc vagy! Nem hinném, hogy ezen múlik. Egyszerűen csak, hogy bátran kísérletezem új ízekkel és szeretem a… Tovább »

Ha kedvenc gyümölcs, akkor egyértelműen MÁLNA. Olyan Ő számomra, mint a zöldségek közt a paradicsom. Jöhet bármilyen formában és mennyiségben. Málna ízű rémségek viszont kíméljenek! Egyszer azért kipróbálnám, hogy mégis mekkora mennyiség után mondanám, hogy: Köszönöm, de elég volt 🙂 Idén ez is korábban érkezett és el is kezdem vásárolni, mert félek, hogy az időjárás… Tovább »

Kétszemélyes háztartásomban nem mindig van kereslet egy egész kenyérre, viszont valami kisebb, könnyen szendviccsé varázsolható valamire már annál inkább. Így kezdtem el kísérletezni a ciabattával. Az első recepet igazán csak aznapra ajánlom. Nem mintha bármi baja lenne másnapra, de határozottan nem annyira puha, mint a sütés napján. Mivel én többnyire reggel indulás előtt készítem el… Tovább »

Korábban a fehér kenyérnél már írtam erről a kovászról. Nos, azóta ebből is csücsül egy adag a hűtőmben, amit így használat előtt csak frissíteni kell. 1 dkg élesztőt összekevertem 1,2dl langyos vízzel, 2 kk mézzel és 15 dkg liszttel. Nagyjából 12 óráig hagytam, aztán megint megkevertem és hagytam újra felfutni. Utána hozzákeverek pár ek lisztet… Tovább »

Első olvasásra kiderül bárki számára, hogy ez egész biztos nem türelmetlen embereknek való. Sőt, még másodikra is 🙂 Aki ismer az tudja, hogy nekem nem erényem a türelem. De valahogy bizonyos dolgoknál mégis képes vagyok uralkodni magamon. És persze mikor elkészült, be kellett látom, hogy megérte. Munka nem sok van vele, csak győzzük kivárni míg… Tovább »

Bár mindig is szerettem a konyhájukat,a kultúrájukat, a mítoszaikat, a zenéjüket, tetszettek a képeken a kék-fehér házaik és természetesen hallottam a görög emberek hihetetlen kedvességéről, de valahogy mégsem vonzott sosem Görögország. Egészen mostanáig. Most kíváncsi lettem és vágyom oda. Épp ezért idén nyáron reményeim szerint ott töltünk 2 hetet. Igaz még nem sikerült eldöntenünk, hogy… Tovább »

Mostanság már tényleg nem érdemes határozott elképzeléssel piacra mennem, mert úgyis bekerül a kosárba pár olyan dolog, amivel akkor még nem tudom mihez is kezdek majd. Így jártam a cseresznyével. Ez még nem az az igazi nagyszemű, sötét bordó fajta, de nem tudtam ellenállni. Először csak egy cseresznyés vizes piskótára gondoltam, aztán lepényre. Végül vasárnap… Tovább »

Még tart nálam a ricotta őrület. Főként, mert fogyókúrázom és ebből a kalóriaszegény túróféleségből egész sokat is lehet enni. Szóval mostanában mindig csücsül a hűtőben egy adag és eszem sósan, édesen, magában vagy épp kaporral és sóval bolondítva gomba kalapjában grillezve. A kapros verzió adta az ötletet, hogy tésztába töltve sajt- vagy gomba-szósszal tálaljam, de… Tovább »

A múlt hétvégén, abben a kora őszi időben, bezárkóztunk a lakásba. Én és 11 kg szamóca méretű eper. Azt hiszem most egy ideig nem szeretnék epret látni 🙂 Lehet, hogy picit túllőttem a célon a 4 féle dzsemmel? Mindenesetre most büszkén nézegetem a kamra polcon sorakozó különféle méretű üvegeket. Készült sült eperdzsem, aminek az illatától… Tovább »