Nálam ez lett az új szerelem. Mielőtt Tamásom kiborulna, pontosítok. A kedvencem a padlizsánkrémek közül. Korábban mindig a sütőben készítettem és mivel az erkélyen nem merek beüzemelni egy faszenes grillsütőt, így a füstös íz eléréséhez gondoltam feláldozom a gázfőzőlapom. Mint utólag kiderült nem is volt igazi áldozat. Sikerült a gázrózsát teljesen körbeborítanom alufóliával és a… Tovább »
Majonézes, füstölt padlizsánkrém
Nálam ez lett az új szerelem. Mielőtt Tamásom kiborulna, pontosítok. A kedvencem a padlizsánkrémek közül. Korábban mindig a sütőben készítettem és mivel az erkélyen nem merek beüzemelni egy faszenes grillsütőt, így a füstös íz eléréséhez gondoltam feláldozom a gázfőzőlapom. Mint utólag kiderült nem is volt igazi áldozat. Sikerült a gázrózsát teljesen körbeborítanom alufóliával és a… Tovább »
Tudom a pisztácia nem olcsó, de így lesz tényleg pisztácia ízű a fagylalt! 🙂 100 g pisztáciát egy serpenyőben átmelegítettem pár perc alatt. Mikor kihűlt, késsel felaprítottam. Ez lesz a végén a díszítés. A többi pisztáciát robotgépben krémesre turmixoltam. A tejet, a vizet, a tejport és szőlőcukrot simára kevertem, majd 40 fokosra melegítettem. ( Hőmérő… 
Picit félve írtam bele a címbe a sajtot, de hát végül is tényleg az van benne. Fromage blanc. Ez a krémes, friss francia sajt engem leginkább a mascarponéra emlékeztet, csak sokkal lágyabb, krémesebb és annyira nem semleges az íze. Nemrég málnaszörpöt csináltam, passzírozva és két szűrőn is áttörve. A második szűrőben visszamaradt málnapépet használtam fel… 
Végre jött egy kis lehűlés, így mindjárt nagyobb kedvvel ültem gép elé. Persze ez a ború meg a fotózásomnak nem kedvez, de hát ne legyünk telhetetlenek. Az elmúlt 2 hétben megtöltöttem a mélyhűtőt fagylalttal. Mind közül a vaníliával szenvedtem a legtöbbet. No, nem mintha bonyolult recept lenne. Egyszerűen csak az emelkedő hőmérséklettel együtt arányosan nőtt… 
Minap Tamásommal arról beszélgettünk, hogy vajon mi is lehet az oka, hogy jó pár dél-európai ország, a fantasztikus természeti adottságai ellenére, mégis a csőd szélén áll. Hosszas eszmefuttatás után végül egy dologban sikerült megegyeznünk. Nevezetesen, hogy mindennek egész biztosan köze van az ott élő emberek természetéhez. ( tudom, nem mondok újdonságot )Nekem speciel egyre jobban… 
Nem szeretnék sem álszentnek, sem sznobnak tűnni, hisz aki ismer pontosan tudja, hogy néha igenis ellenállhatatlan vágyat érzek egy “mekis” sajtburger vagy egy kis “börgeres” hagymakarika után. Bár közben folyamatosan azon gondolkodom, hogy vajon mit is tehettek bele, amitől annyira finomnak érzem, hogy újra és újra el tud csábítani? Arra már régen rájöttem, hogy az… 