{"version":"1.0","provider_name":"Kavi\u00e1r \u00e9s Lencse","provider_url":"https:\/\/kaviareslencse.cafeblog.hu","author_name":"M\u00e1tics-Oczk\u00f3 Henriett","author_url":"https:\/\/kaviareslencse.cafeblog.hu\/author\/matics-oczko_henriett\/","title":"Caponata pite","html":"
<\/div>
<\/a><\/div>
\nSzerintem a caponata az olaszok ratatouille-je. Tudom, innen m\u00e1r csak egy l\u00e9p\u00e9s, hogy a Mi lecs\u00f3nkkal mutatott hasonl\u00f3s\u00e1gait kezdjem r\u00e9szletezni, de eddig az\u00e9rt nem menn\u00e9k el :) A l\u00e9nyeg, hogy a szic\u00edliaiak padlizs\u00e1nraguja mennyei \u00e9tel. Ak\u00e1r k\u00f6retk\u00e9nt, ak\u00e1r \u00f6n\u00e1ll\u00f3 fog\u00e1sk\u00e9nt. \u00c9n legut\u00f3bb egy leveles t\u00e9szt\u00e1t d\u00edsz\u00edtettem vele.<\/i>
\nTerm\u00e9szetesen b\u00e1rmely hozz\u00e1val\u00f3 mennyis\u00e9ge n\u00f6velhet\u0151, vagy ak\u00e1r ki is hagyhat\u00f3. Tehet\u00fcnk bele m\u00e9g olajbogy\u00f3t, kapribogy\u00f3t vagy ak\u00e1r paprik\u00e1t is. De szerintem \u00e9rdemes egyszer kipr\u00f3b\u00e1lni az al\u00e1bbi m\u00f3don!<\/i>
\n
\n<\/i>
\nA padlizs\u00e1nt kb. 2 cm-es kock\u00e1kra v\u00e1gtam, bes\u00f3ztam \u00e9s 2 \u00f3r\u00e1ra m\u0171anyag sz\u0171r\u0151be tettem. <\/i>
\nA t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t is 2 cm-es kock\u00e1kra v\u00e1gtam. Egy m\u00e9ly serpeny\u0151be kev\u00e9s olajon megdinszteltem a hagym\u00e1t, puh\u00e1ra, de \u00fagy, hogy sz\u00ednt ne kapjon. Egy m\u00e9ly t\u00e1lba szedtem. <\/i>
\nA serpeny\u0151t fel\u00f6nt\u00f6ttem olajjal az egyharmad\u00e1ig \u00e9s 180 fokra hev\u00edtettem. 1-2 perc alatt aranybarn\u00e1ra s\u00fct\u00f6ttem benne a zellert, majd pap\u00edrt\u00f6rl\u0151re szedtem. <\/i>
\nEzut\u00e1n k\u00f6vetkezett az \u00e9desk\u00f6m\u00e9ny, a padlizs\u00e1n, a cukkini \u00e9s a paradicsom. V\u00e9g\u00fcl az \u00f6sszes z\u00f6lds\u00e9get hozz\u00e1kevertem a hagym\u00e1hoz, hozz\u00e1t\u00e9pkedtem a bazsalikomot, hozz\u00e1adtam a v\u00f6r\u00f6sborecettel elkevert cukrot, a mazsol\u00e1t, a feny\u0151magot, a paradicsomp\u00fcr\u00e9t \u00e9s a csokol\u00e1d\u00e9t, ami m\u00e9g ink\u00e1bb r\u00e1er\u0151s\u00edt az \u00e9des-pik\u00e1ns \u00edzvil\u00e1gra. \u00c9s nem kell megijedni, \u00e9pp olyan fantasztikus benne, mint a mexik\u00f3i chili con carn\u00e9ben! S\u00f3ztam, borsoztam \u00e9s folpackkal lefedve 2 \u00f3r\u00e1t pihentettem. Az \u00edzek \u00edgy remek\u00fcl \u00f6ssze\u00e9rtek. Egy piteform\u00e1t kivajaztam, lisztezem \u00e9s kib\u00e9leltem leveles t\u00e9szt\u00e1val. Forr\u00f3 s\u00fct\u0151ben 10 percig s\u00fct\u00f6ttem, azt\u00e1n r\u00e1sim\u00edtgattam a caponat\u00e1t, r\u00e1t\u00e9pkedtem egy mozzarella g\u00f6mb\u00f6c\u00f6t \u00e9s m\u00e9g kb. 10 percig s\u00fct\u00f6ttem. <\/i>
\nA kimaradt ragut pedig a pite mell\u00e9 kanalaztuk :) <\/i>
\n
\n<\/i>
\n
\n<\/i>
\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/i>
\n
\n<\/i>
\n1 nagyobb padlizs\u00e1n<\/i>
\n1 nagyobb hagyma <\/i>
\n2 zellersz\u00e1r<\/i>
\n1 kisebb \u00e9desk\u00f6m\u00e9ny<\/i>
\n1 cukkini<\/i>
\n3 h\u00fasos paradicsom<\/i>
\n1 csokor bazsalikom<\/i>
\n50 g szult\u00e1na mazsola<\/i>
\n50 g feny\u0151mag<\/i>
\n5 ek v\u00f6r\u00f6sborecet<\/i>
\n1 ek paradicsomp\u00fcr\u00e9 <\/i>
\n1 ek cukor<\/i>
\n2 szelet, apr\u00f3ra v\u00e1gott j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 <\/i>
\ns\u00f3, bors<\/i>
\nol\u00edva<\/i>
\nn\u00f6v\u00e9nyi olaj a s\u00fct\u00e9shez<\/i>
\n
\n<\/i>
\n1 csomag el\u0151re ny\u00fajtott levelest\u00e9szta vagy 375 g frissleveles t\u00e9szta<\/i>
\nmozzarella
\n<\/i>
\n
\n<\/i>
\n
\n<\/i>
\n
\n<\/i>
\n
\n
\n
\n<\/a>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/kaviareslencse.cafeblog.hu\/files\/2010\/03\/Caponata-pite-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}