{"version":"1.0","provider_name":"Kavi\u00e1r \u00e9s Lencse","provider_url":"https:\/\/kaviareslencse.cafeblog.hu","author_name":"M\u00e1tics-Oczk\u00f3 Henriett","author_url":"https:\/\/kaviareslencse.cafeblog.hu\/author\/matics-oczko_henriett\/","title":"Canel\u00e9 eper\u00f6ntettel","html":"
<\/a><\/div>
\n
\nIsm\u00e9t egy francia desszert a Csillag\u00e1nizsb\u00f3l. Egyed\u00fcl a forma beszerz\u00e9s\u00e9vel kellett megk\u00fczdenem. F\u0151k\u00e9nt, mert ott egy mini szilikon canel\u00e9 form\u00e1t haszn\u00e1ltunk \u00e9s \u00e9n csak norm\u00e1l m\u00e9ret\u0171eket tal\u00e1ltam. Esetleg r\u00e9z form\u00e1t sok ezer forint\/db \u00e1ron. <\/i>
\n\u00c9s azt\u00e1n egyszer csak r\u00e1akadtam egy Lacor term\u00e9keket forgalmaz\u00f3 c\u00e9gre<\/a>. Vesztemre :) \u00cdgy v\u00e9g\u00fcl megvettem az orsz\u00e1gban kaphat\u00f3 legolcs\u00f3bb mini canel\u00e9 form\u00e1t<\/a> \u00e9s m\u00e9g mell\u00e9 p\u00e1r olyan dolgot, amit \u00fagy kellett becsemp\u00e9sznem a konyh\u00e1nkba. \u00c9s persze az\u00f3ta is igyekszem meggy\u0151z\u0151en \u00e1ll\u00edtani, hogy :\" H\u00e1t persze, m\u00e1r ezer \u00e9ve! \" mikor Tam\u00e1som, azt tal\u00e1lja mondani, hogy ? \"J\u00e9, nem is tudtam, hogy nek\u00fcnk ilyen\u00fcnk is van?\" :)<\/i>
\nAz eper\u00f6ntet egy f\u00e9lresiker\u00fclt dzsem k\u00eds\u00e9rlet eredm\u00e9nye. De akkor a sikere, hogy az\u00f3ta m\u00e1r sz\u00e1nt sz\u00e1nd\u00e9kkal is elk\u00f6vettem. Eredetileg a cukor mennyis\u00e9g\u00e9t pr\u00f3b\u00e1ltam cs\u00f6kkenteni, de sajnos \u00edgy nem lett sem s\u0171r\u0171, sem eg\u00e9sz t\u00e9lre eltehet\u0151. B\u00e1r ez ut\u00f3bbit sosem fogom megtudni, mert 1 h\u00e9tn\u00e9l m\u00e9g nem maradt meg tov\u00e1bb :)<\/i>
\nA sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3kat \u00f6sszekeverem egy t\u00e1lban. A tejet a van\u00edliar\u00faddal \u00e9s a kikapart belsej\u00e9vel felforralom. Hozz\u00e1adom a vajat. A toj\u00e1sokat felverem a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1kkal, a narancsvir\u00e1gv\u00edzzel \u00e9s citrom h\u00e9j\u00e1val azt\u00e1n hozz\u00e1keverem a liszt-cukor kever\u00e9k\u00e9hez, majd folyamatos kever\u00e9s mellett hozz\u00e1keverem a van\u00edli\u00e1s tejet. Jeges v\u00edzbe \u00e1ll\u00edtom az ed\u00e9nyt \u00e9s mikor kih\u0171lt belekeverem a rumot. Ezut\u00e1n 24 \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151be teszem. M\u00e1snap alaposan \u00e1tkeverem!, majd a form\u00e1ba \u00f6nt\u00f6m \u00e9s 210 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 45 percig s\u00fct\u00f6m, \u00fagy hogy a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet 5 perc ut\u00e1n 170 fokra m\u00e9rs\u00e9klem. ( norm\u00e1l m\u00e9ret\u0171 canel\u00e9 form\u00e1ban a m\u00e1sodik s\u00fct\u00e9si id\u0151t 1,5 \u00f3r\u00e1ra kell n\u00f6velni ). Szigor\u00faan ajt\u00f3nyit\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl<\/b>!!!  Nagyon j\u00f3pofa ahogy f\u00e9lid\u0151ben nagyj\u00e1b\u00f3l k\u00e9tszeres magass\u00e1gra, kifel\u00e9 \u00e1gaskodnak a s\u00fctik a form\u00e1b\u00f3l, de v\u00e9g\u00fcl azt\u00e1n magukba roskadnak. A k\u00fclseje picit ropog\u00f3s lesz a cukort\u00f3l, a puha belsej\u00e9vel pedig igaz\u00e1n j\u00f3l lehet felt\u00f6r\u00f6lgetni a t\u00e1ny\u00e9rr\u00f3l a mennyei eper\u00f6ntet.  <\/i>
\nEper\u00f6ntet: az epreket megmosom \u00e9s n\u00e9gybe v\u00e1gom, ha kicsik akkor csak f\u00e9lbe, megsz\u00f3rom a cukorral \u00e9s minimum 2 \u00f3r\u00e1ra egy lapos t\u00e1lban a h\u0171t\u0151be teszem. Ezut\u00e1n a levet amit engedett felforralom ( 105 fokig), majd beleteszem az epreket \u00e9s ism\u00e9t felforralom ( 110 fokig ), majd bele\u00f6nt\u00f6m egy citrom kifacsart lev\u00e9t. Steriliz\u00e1lt \u00fcvegbe t\u00f6lt\u00f6m \u00e9s fejre ford\u00edtom 5 percre.Ha kih\u0171lt \u00e9n az\u00e9rt h\u0171t\u0151ben tartom, hisz kev\u00e9s a cukor benne ahhoz, hogy igaz\u00e1n tart\u00f3s legyen. De ak\u00e1r erre, ak\u00e1r fagylaltra, ak\u00e1r egy bri\u00f3shoz kanalazva, egy ekkora mennyis\u00e9g garant\u00e1ltan elfogy miel\u0151tt megromlana! <\/i>
\n
\n
\nHozz\u00e1val\u00f3k: ( 2 mini vagy 1 norm\u00e1l form\u00e1hoz )<\/i>
\n
\n<\/i>
\n100 g liszt
\n250 g porcukor
\negy csipet s\u00f3
\n2 db eg\u00e9sz toj\u00e1s
\n2 db toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja
\n500 g tej
\n2 ek narancsvir\u00e1gv\u00edz ( \u00c1zsia Bt. )
\n1 ek rum
\n1 r\u00fad van\u00edlia
\n1 citrom reszelt h\u00e9ja
\n
\n
\neper\u00f6ntethez:<\/i>
\n600 g eper<\/i>
\n200 g cukor<\/i>
\n1 citrom leve<\/i>
\n
\n<\/i>
\n
\n
\n
\n
\n<\/a>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/kaviareslencse.cafeblog.hu\/files\/2010\/06\/Canel\u00e9-eper\u00f6ntettel-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}