1.0Kaviár és Lencsehttps://kaviareslencse.cafeblog.huMátics-Oczkó Henrietthttps://kaviareslencse.cafeblog.hu/author/matics-oczko_henriett/A kamrapolcon árválkodott még egy üveg tavaly eltett szárított paradicsom olajban, a már többször említett kiskertemben pedig burjánzott a bazsalikom és a petrezselyem. Anyukám pedig épp meghozta a heti adag rukkolát, ami nála terem, egy picikét nagyobb kertben. :) Egyszóval minden adott volt, hogy pesto-kat készítsek, amiket csavart rudacskákba sütve tálalhatok a vendégeknek rágcsálnivaló gyanánt.<br /> <br /> <br /> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_8rnD58YFYVI/Sj47sgCpFrI/AAAAAAAAA4k/tqx0kzC3R3Q/s1600-h/kertem.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349779043064026802" src="https://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2009/06/kertem.jpg" style="cursor: pointer;height: 277px;margin: 0px auto 10px;text-align: center;width: 400px" /></a><br /> Először elkészítettem a kétféle pesto-t. Az eredeti pesto esetén mozsarat használnak, vagy késsel aprítanak mindent apróra, de talán senki sem kövez meg amiért én a robotgép kését hívtam segítségül. A paradicsomot picit lecsepegtettem, hozzáadtam az előzőleg pár percig pirított fenyőmagot, a frissen reszelt parmezánt, hozzáreszeltem a fokhagymát, picit sóztam és adtam hozzá egy kevés frissen őrölt borsot. Olajat itt nem használtam, mert elegendőnek ítéltem ami a paradicsomon maradt. Pár másodperc alatt egyneművé daráltam.<br /> A "zöld" pesto-hoz most vegyesen használtam zöldfűszereket és rukkolát. ( 70 %-ban bazsalikomot, 15-15% -ban petrezselymet, rukkolát. Ehhez is reszeltem 2 gerezd fokhagymát, hozzáadtam a fenyőmagot, a sajtot és 3 ek olajat. Pár pillanat alatt ez is homogén massza lett.<br /> A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrtam, majd kettészedtem. Az egyik darabot kinyújtottam 50x20 cm-es lappá, megkentem a piros pesto-val, aztán hosszában félbehajtottam, megkentem tojás sárgájával. 2x10 centis csíkokra vágtam. A csíkokat két végüknél fogva megcsavartam és sütőpapírral bélelt tepsibe ügyeskedtem.<br /> A tészta másik felével ugyanígy jártam el, csak abba zöld pesto került. 220 fokra előmelegített sütőbe 10 perc alatt megsütöttem.<br /> <br /> <a href="http://1.bp.blogspot.com/_8rnD58YFYVI/Sj439iVCrVI/AAAAAAAAA3Y/xhNRFVqtCuw/s1600-h/csavart+rudak+piros+%C3%A9s+z%C3%B6ld+pesto-val.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349774937689337170" src="https://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2009/06/csavart-rudak-piros-és-zöld-pesto-val.jpg" style="cursor: pointer;height: 317px;margin: 0px auto 10px;text-align: center;width: 400px" /></a><br /> <br /> Hozzávalók ( kb. 40 db-hoz )<br /> <br /> tészta<br /> <br /> 40 dkg finomliszt<br /> 16 dkg teljes kiőrlésű liszt<br /> 2 ek sütőpor<br /> 1 dl olaj<br /> 4 dl tej<br /> 1 tk só<br /> <br /> paradicsomos pesto<br /> <br /> 15 dkg szárított paradicsom<br /> 5 dkg frissen reszelt parmezán<br /> 5 dkg fenyőmag<br /> friss oregano<br /> 2 gerezd fokhagyma<br /> só, frissen őrölt bors<br /> <br /> "zöld" pesto<br /> <br /> 12-15 friss bazsalikom levél<br /> petrezselyem<br /> rukkola<br /> 5 dkg parmezán<br /> 5 dkg fenyőmag<br /> 2 gerezd fokhagyma<br /> só, frissen őrölt bors<br /> 3 ek olíva olaj<br /> <br /> tojássárgája a tetejére<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/138/2D4211CB2920A54582F2881C940A3755.png" style="background-color: transparent;border: 0pt none" /></a>richhttps://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2009/06/kertem-150x150.jpg150150