1.0Kaviár és Lencsehttps://kaviareslencse.cafeblog.huMátics-Oczkó Henrietthttps://kaviareslencse.cafeblog.hu/author/matics-oczko_henriett/<a href="http://2.bp.blogspot.com/_8rnD58YFYVI/SniQMpj9S1I/AAAAAAAABF4/Cz_1ImVRVEE/s1600-h/T%C3%B6lt%C3%B6tt+paprika.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366197503001447250" src="https://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2009/08/Töltött-paprika.jpg" style="cursor: pointer;height: 247px;margin: 0px auto 10px;text-align: center;width: 400px" /></a><br /> <i>Paradicsom jöhet bármilyen mennyiségben és formában. Anyukám készített gyerekkoromban házilag ketchupot, mert azt mondta, nem lehet győzni az én ketchup fogyasztásomat. Lehetett benne valami :) </i><i>Ha megkérdezte, mi legyen az ebéd gondolkodás nélkül rávágtam, hogy paradicsomleves és töltött paprika. Erre Ő mindig azt mondta, hogy az a kettő nem megy egymáshoz. Nem igazán értettem, hogy miért nem, hisz mindkettő paradicsomos, tehát passzolnak. :) Bár be kell vallanom, hogy most felnőtt fejjel és önálló háztartást vezetve nekem se jut eszembe ezt a párosítást az asztalra tenni ebéd gyanánt.<br /> A melegre való tekintettel módosítottam a hagyományos családi recepten egy picit. Nevezetesen annyit, hogy a húsgombócokat és a paprikába töltött társait nem főztem ki előre vízben. Izgultam is rendesen, mikor a friss paradicsomból és házi paradicsomléből készült, zeller szárral bolondított szószba beledobáltam őket, mert fülembe csengtek Nagyim szavai, hogy "a hús nem fő meg a paradicsomban". De szerencsére ez téves emléknek bizonyult, vagy csak nem a töltött paprikával kapcsolatban hangzott el?<br /> A paradicsomokat leforráztam és gyorsan lehúztam a héjukat, majd felaprítva főzni kezdtem. Kis idő múlva hozzáöntöttem a paradicsomlét és beletettem a zellerzöldet. Sóztam, borsoztam és tettem bele kevés cukrot is, hogy ellensúlyozzam a paradicsom savasságát. Míg felforrt gyorsan elkészítettem a tölteléket. <br /> A gombócokat most az egyszerűség kedvéért darált pulykahúsból készítettem, fűszereztem, hozzáadtam a tojást, a rizst és az apróra vágott és olajon pirított vöröshagymát, amit megszórtam egy kevés pirospaprikával is. A paprikák szárát, magházát kivágtam és megtöltöttem a darálthúsos masszával. Megszokásból csináltam pár "meztelen" gombócot is, hisz régen meg nem ettem volna a főtt paprikát, de úgy látszik változott az ízlésem, mert most már kifejezetten szeretem. Végül az egészet a lassan fortyogó szószba pakoltam és lassú tűzön kb. 1 órát főztem. Mikor már a gombócok és a paprikák is késznek bizonyultak, világos zsemleszínű rántással besűrítettem. </i> <i>Friss kenyeret szeretek hozzá és időnként tejfölt. Amit Anyukám barátnőjétől tanultam:) Ő ugyan gyomorégés elkerülése végett eszi így, én pedig szimplán azért, mert nagyon finom!<br /> Milyen érdekes, hogy egy ilyen egyszerű étel, mennyi számomra kedves emléket és embert idéz meg...,</i> <br /> <br /> Hozzávalók:<br /> <br /> 40 dkg darált hús<br /> 1 tojás<br /> 8 dkg rizs ( előfőzött, gyors )<br /> 1 közepes vöröshagyma<br /> 1 gerezd fokhagyma<br /> só, frissen őrölt bors, pirospaprika<br /> <br /> 6-8 db szép, húsos paprika<br /> 1,5 liter házi paradicsomlé<br /> 2 kg húsos paradicsom<br /> zellerzöld<br /> <br /> cukor<br /> liszt<br /> olaj<br /> <br /> <br /> <br /> <a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/138/2D4211CB2920A54582F2881C940A3755.png" style="background-color: transparent;border: 0pt none" /></a>richhttps://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2009/08/Töltött-paprika-150x150.jpg150150