1.0Kaviár és Lencsehttps://kaviareslencse.cafeblog.huMátics-Oczkó Henrietthttps://kaviareslencse.cafeblog.hu/author/matics-oczko_henriett/<a href="http://4.bp.blogspot.com/_8rnD58YFYVI/Sn6XMNefUVI/AAAAAAAABIk/v1Q0GBroLTQ/s1600-h/Padlizs%C3%A1nkr%C3%A9m.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367894041903976786" src="https://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2009/08/Padlizsánkrém.jpg" style="cursor: pointer;height: 300px;margin: 0px auto 10px;text-align: center;width: 400px" /></a><br /> Mikor enyhült kicsit az időjárás és újra volt erőm bekapcsolni a sütőt elkészülhetett az idei első padlizsánkrém. Meg persze az is hozzájárult, hogy fel kellett avatnom a vadonatúj botmixerem és, hogy Ani néni, a kedvenc zöldségesem a piacon, örömmel újságolta, hogy megszülettek az első padlizsánjai és feltétlen vinnem kell belőle! :) Nem azok az egyen alakú, hatalmas zöldségek, mint amit általában venni szoktam, de kétségtelenül frissek és hibátlanok. <br /> A megmosott padlizsánokat egy hatalmas húsos paradicsom társaságában megsütöttem. Nagyjából egy óra elteltével a paradicsom szépen "levette a ruháját", így kivettem és egy szűrőbe tettem. A padlizsánoknak még megszavaztam 20 percet, aztán a száruknál fogva ( vigyázat nem csak forró, de szúr is!!!) hideg víz alá tartottam őket pár másodpercre, majd fa késsel gyorsan kikapartam a belsejét és egy műanyag szűrőbe tettem a paradicsom mellé. Mindig igyekszem betartani, hogy csak fa vagy műanyag eszközöket használjak a padlizsánhoz, mert egyszer ki tudja miért, de eszméletlen keserű lett a kész krém. Talán a fém kés, talán nem csepegett elég ideig, sose tudom már meg. Minden esetre azóta csakis akkor érek padlizsánhoz fémkéssel, ha nyersen pucolom, vágom.<br /> 1 óra csepegés után az egészet egy tálba tettem, hozzáadtam az apróra vágott hagymát, belereszeltem a fokhagyma gerezdeket és az olajat lassan hozzácsurgatva pépesítettem. Sóztam, borsoztam és végül hozzáadtam a citrom levét is. Egy éjszakára letakarva hűtőbe tettem. Majonézzel dúsítva, vagy csak így "szimplán", friss pirítóssal és paradicsomszeletekkel igazán klassz kis reggeli!<br /> <br /> <br /> Hozzávalók:<br /> <br /> <br /> <br /> 3 nagyobb padlizsán<br /> 1 nagy, húsos paradicsom<br /> 1 közepes fej vöröshagyma<br /> 2 gerezd fokhagyma<br /> 1 citrom leve<br /> 0,5-1 dl olaj<br /> só, bors<br /> (majonéz)<br /> <br /> <br /> <a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/138/2D4211CB2920A54582F2881C940A3755.png" style="background-color: transparent;border: 0pt none" /></a>richhttps://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2009/08/Padlizsánkrém-150x150.jpg150150