1.0Kaviár és Lencsehttps://kaviareslencse.cafeblog.huMátics-Oczkó Henrietthttps://kaviareslencse.cafeblog.hu/author/matics-oczko_henriett/<a href="http://1.bp.blogspot.com/_8rnD58YFYVI/Sqvcp8McIeI/AAAAAAAABME/_u_m3a00EG8/s1600-h/Zsinelyes.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5380636792915239394" src="https://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2009/09/Zsinelyes.jpg" style="cursor: pointer;height: 272px;margin: 0px auto 10px;text-align: center;width: 400px" /></a><br /> <br /> <br /> Ezt a receptet Kata barátnőmtől tanultam és épp csak egy "keveset" módosítottam rajta. A neve nem tudom honnan eredhet, mert nem találtam erre vonatkozóan semmit a neten. A stroganoff módra készített ételekkel mutat rokonságot, bár a neve koránt sem olyan előkelő :)<br /> Egy nagyon gyorsan elkészíthető és hihetetlenül finom étel. A lényege, hogy igazán szép, húsos ecetes almapaprikával és a levével bolondítsunk meg egy bármilyen húsból, de leginkább bármilyen szárnyashúsból készült picit tejszínes, picit sajtos ragut. Én csípős paprikából szeretem a leginkább, de ha túlságosan is erős a paprika, akkor érdemes fele fele arányba használni csemegével.<br /> Olíva olajon egészen apróra vágott hagymát dinszteltem, majd hozzáadtam a kockára vágott pulykahúst ( vagy csirkét ). Sóztam, megszórtam frissen őrölt piros, zöld és fehérbors keverékével és belemorzsoltam egy kevés sáfrányt. Pár perc pirítgatás után hozzáöntöttem a bort. Lefedve, időnként kevergetve pároltam. Mikor már puha volt a hús, megszórtam liszttel és hozzáadtam az almapaprika levét, a tejszínt és a kockára vágott almapaprikát is. Besűrítettem, hozzáadtam a krémsajtot és mikor már egynemű, krémes mártást kaptam beleszórtam az apróra vágott petrezselymet és levettem a tűzről. Időnként kevés tejfölt belekeverve könnyítek rajta.<br /> Fehérboros, kukoricás rizzsel tálalom. <br /> <br /> <br /> Hozzávalók 4 személyre:<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 80 dkg pulykamell ( csirkemell, pulyka apróhús stb.)<br /> 80 dkg ecetes almapaprika<br /> 2-3 dl lé<br /> 1,5-2 dl száraz fehérbor<br /> 2 dl főzőtejszín<br /> 2-3 tömlős natúr krémsajt ( pl. Cserpes )<br /> só, bors<br /> olíva olaj<br /> sáfrány<br /> liszt<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/138/2D4211CB2920A54582F2881C940A3755.png" style="background-color: transparent;border: 0pt none" /></a>richhttps://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2009/09/Zsinelyes-150x150.jpg150150