1.0Kaviár és Lencsehttps://kaviareslencse.cafeblog.huMátics-Oczkó Henrietthttps://kaviareslencse.cafeblog.hu/author/matics-oczko_henriett/<div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_8rnD58YFYVI/TBI0NLD3-gI/AAAAAAAAEXc/jh1WVphRyJ8/s1600/C%C3%A9kla+sorbet.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2010/06/Cékla-sorbet.jpg" /></a></div><br /> <br /> <i>Gyerekkoromban Anyukámmal néha elmentünk a Grand Hotel szálló salátabárjába egy Waldorf salátára. Hazafelé még elnyaltunk egy fagyit és meg is volt a tökéletes anya-lány program :) Kísérletező voltam már akkor is, így mikor megláttam a sóskafagyit egyértelmű volt, hogy megkóstolom. Mivel a sóskaszószt is hidegen szeretem, így ez a desszert sem okozott csalódást. </i><br /> <i>Hasonló meggondolásból választottam a legutóbb a Vári cukrászda céklafagylaltját. No meg persze a gyönyörű színe miatt! És azóta alig vártam, hogy némiképp melegedjen az idő és megpróbálkozhassak vele. A hirtelen beköszöntött hőség idejére jobbat aligha ajánlhatnék!  </i><br /> <i>A céklát alufóliába csomagolva sütőben megsütöttem. Aztán botmixerrel teljesen simára turmixoltam és egy egyszerű citrom sorbet-et alapba kevertem. </i><br /> <i>A cukrokból és a vízből szirupot készítek és belekeverem a citromok kifacsart levét. A citromok mennyisége függ a mérettől és természetesen attól is, hogy ki mennyire szereti a savanyút. Én nagyon, így sokat tettem bele, de érdemes kóstolgatni. Úgy vettem észre, hogy jéghidegen savanykásabbnak tűnik, mint fagyasztás előtt. Ha citrom sorbet készülne,akkor belereszelném az egyik héját is, de most ezt a lépést kihagyom. A citromos szirupot hagyom kihűlni majd, hozzákeverem botmixerrel a céklapüréhez és legalább 6 órára hűtőbe teszem mielőtt a fagylaltgépbe tölteném.</i><br /> <i>Csodálatos színű, pikáns hűsítő, de azért nagyon is érezhető rajta a cékla "földes" íze.   </i><br /> <br /> <br /> <i>Hozzávalók:</i><br /> <br /> <i>1 cékla</i><br /> <i>2-3 citrom</i><br /> <i>200 g cukor</i><br /> <i>50 g aranyszirup ( Ázsia Bt. )</i><br /> <i>600 ml víz</i><br /> <i>  </i><br /> <br /> <br /> <a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54487/138/2D4211CB2920A54582F2881C940A3755.png" style="background-color: transparent;border: 0pt none" /></a>richhttps://kaviareslencse.cafeblog.hu/files/2010/06/Cékla-sorbet-150x150.jpg150150