Kaviár és Lencse

Nem lustaságból nem írok mostanában. Sőt még az sem teljesen igaz, hogy nem írok. Írok én, csak épp fejbe. Azt meg ugyebár nem olvashatjátok. Megjegyzem talán nem is baj, ha nem lát bele senki a gondolataimba 🙂 Főzök is és még le is fotózom az ételeimet. Csak mindezek összerakására nem marad energiám. De ez már… Tovább »

Gondolom nem okozok senkinek sem meglepetést, ha elmesélem, hogy bizonyos konyhafelszerelés üzletek számomra illetve inkább a pénztárcám számára életveszélyesnek bizonyulnak. Az egyetlen megoldás, ha nem megyek be, ha nem nézem meg a honlapjukat. De mivel rám is igaz a mondás, hogy mindennek ellen tudok állni, kivéve a kísértésnek, így csak a konyhám befogadó képessége és… Tovább »

A maga nemében ez is fúziós konyha 🙂 Köretként Gordon Ramsay zöldfűszeres gnocchi-ját és Várvizi Péter által ihletett tejszínes, sült hagymát választottam az Ízbolygó és Vomberg Frigyes ötlete alapján készített fantasztikusan omlós és szaftos csirkemell mellé.  Annyira jól sikerült, hogy momentán nálam ez az összeállítás a kedvenc! És mivel Tamásom is csupán felsőfokban bírt beszélni… Tovább »

Ha kínai, akkor Tamásomnál elsőre egyértelműen szezámos csirke. Én viszont nem eszem “kínait”. Nem sznobizmus,egyszerűen csak a nálunk fellelhető kínai büfékben kapható mindenfélétől megfájdul a fejem és a gyomrom. Ez alól eddig egyedül Wang Mester ételei voltak kivételek, de ez így mégis csak egyszerűbb 🙂 A csirkemelleket csíkokra vagy kockákra vágom. Nem érdemes nagy elaprózni,… Tovább »

A rukkola az egyik olyan dolog ami nálunk megosztja az amúgy egységes családi ízlésvilágot. Én imádom, Tamásom viszont egyáltalán nem bánná, ha soha többé nem ehetne. Nem turkálja ki a tányérjából, de nem is kér repetát. Pár hete egy csajos estére pizzát sütöttem és rukkolát csipegettünk hozzá, de elég sok megmaradt és jobb ötletem nem… Tovább »

Ez egy rendkívűl gyorsan elkészülő, hihetetlenül finom étel. A csirkemell filét felszeletelem, picit megklopfolom, majd megszórom sóval és frissen őrölt borssal. A zöldségeket megpucolom és vékony csíkokra vágom. Korábban azt mondtam volna julienne-re, de mióta a Várvizi Péter a Csillagánizs főzőiskolában megmutatta, hogy mi is a valódi julienne, erre inkább nem használnám ezt a jelzőt… Tovább »

Nagyon szeretem a távol-keleti konyhát. Kínai, indiai, japán, thai, a fűszereik, az ízviláguk, ahogy párosítják az ételeket, a szinte olvadóan puha húsok, a ropogós zöldségek, az időnként nem is kicsit csípős ételek…! Nekem szinte jöhet bármi, feltéve hogy már nem mozog 🙂 És itt még véletlenül sem gondolok az úgynevezett kínai büfékre, mert sajnos a… Tovább »

Ez aztán húsimádók tortája. Nálunk nagy sikert aratott, egyszerűsége ellenére számtalan módon variálható. Az alap a bacon, a csirkemell vagy combfilé, a tarja, a tojás és a sajt. Egy magas kör alakú jénai edényt kibélelünk szeletelt bacon szalonnával oly módon, hogy a szélein túl lógjanak. Ezután lisztbe, tojásba és reszelt sajtba forgatott hússzelet következik, majd… Tovább »

Ez a nyár nálunk az esküvőkről szól. 3-ra kaptunk meghívást illetve 3-ra tudtuk elfogadni, a többit idő hiányában vissza kellett utasítanunk. Mivel kivétel nélkül vidéken voltak/lesznek, így elmaradtak a nagy hétvégi főzések és a sárgabarack eltevésére is csak most került sor. Nem szánok külön posztot neki, mert egyszerűen csak minimál cukorral és Dr. Oetker 2:1… Tovább »

Nem tudom miért oszlanak meg az emberek spenót illetve sóska-szeretőkre, de ez tény. Persze akadnak kivételek is, mint például én. Az igazsághoz azonban az is hozzátartozik, hogy én Nagymamám spenótját és sóskáját ehettem. Utoljára az óvodában volt részem a közétkeztetés csodájában és arra már nem igazán emlékszem, de menzai spenótot volt szerencsém megkóstolni egy kórházi… Tovább »