Az ok, amiért most nem recepttel jelentkezem az előző posztomra érkezett reakció. Úgy gondolom az internet világában, ahol naponta több száz ember dönt úgy, hogy blogot indít valamilyen témában és ily módon kitárulkozik a világ előtt, nem példa nélküli az esetem. Nem fogok rendszert csinálni belőle, bár nem is hinném, hogy adódik még egyszer ilyen,… Tovább »
A szólás szabadsága
Az ok, amiért most nem recepttel jelentkezem az előző posztomra érkezett reakció. Úgy gondolom az internet világában, ahol naponta több száz ember dönt úgy, hogy blogot indít valamilyen témában és ily módon kitárulkozik a világ előtt, nem példa nélküli az esetem. Nem fogok rendszert csinálni belőle, bár nem is hinném, hogy adódik még egyszer ilyen,… Tovább »
Valójában már múlt szombaton éjjel, de mivel a szabadságom hivatalosan csak kedden ért véget, így csak most próbálok visszarázódni a hétköznapokba. Bevallom, hogy még a gépet se nagyon volt kedvem bekapcsolni, amíg nem volt feltétlen muszáj.:) Az élménybeszámoló már készül, de némi időbe fog telleni mire a több száz képből kiválasztom a megfelelőeket és mire… 
Még soha ennyire határozatlan nem voltam a nyaralást illetően. Legkésőbb tavasszal már lelkesen tervezgetek, de idén meg voltam lőve. Kitaláltuk, hogy legyen Görögország. Mint már korábban is említettem, nálam ez volt az első év, hogy felmerült mint lehetőség. Remek, az ország eldöntve, na de mégis sziget vagy szárazföld? Begyűjtöttünk egy csomó prospektust, hogy ihletet kapjunk,… 
Korábban a fehér kenyérnél már írtam erről a kovászról. Nos, azóta ebből is csücsül egy adag a hűtőmben, amit így használat előtt csak frissíteni kell. 1 dkg élesztőt összekevertem 1,2dl langyos vízzel, 2 kk mézzel és 15 dkg liszttel. Nagyjából 12 óráig hagytam, aztán megint megkevertem és hagytam újra felfutni. Utána hozzákeverek pár ek lisztet… 
Első olvasásra kiderül bárki számára, hogy ez egész biztos nem türelmetlen embereknek való. Sőt, még másodikra is 🙂 Aki ismer az tudja, hogy nekem nem erényem a türelem. De valahogy bizonyos dolgoknál mégis képes vagyok uralkodni magamon. És persze mikor elkészült, be kellett látom, hogy megérte. Munka nem sok van vele, csak győzzük kivárni míg… 
Engem is elért a bodzaszörp készítési láz. Hisz szinte mindenhol azt hallani, hogy : Hurrá, most virágzik a bodza! Bevallom én még nem döntöttem el, hogy szeressem-e, de gondoltam adok egy esélyt az általam gyártottnak, mert szerintem az eddig kóstoltak ill. készítettek mind a túlzott édességük miatt nem nyertek meg a bodzaszörp szeretők táborának. Tamásom… 
Fantasztikusan egyszerű és nagyon finom ricottát lehet csinálni, aminek semmiféle tartósítószer és egyéb oda nem illő íze nincs. Mint már korábban írtam én szinte csakis házi tejet használok, abból is a “light” 3,6%-ost, de kipróbáltam és sima bolti tejjel is működik. Ha sima túrót készítek, akkor először “megaltatom” a tejet, ez tényleg csak a házi… 
Valahogy úgy vagyok én a sajtokkal, mint Gombóc Artúr a csokoládéval. A mozzarellától a kvargli-ig jöhet bármi. Nagyon finom, tartósítószer, adalékanyag mentes tejterméket, így sajtokat is lehet kapni, és ez itt az ingyen reklám helye: a Cserpes sajtműhely üzleteiben. A házi sajt készítéshez is innen kaptam ihletet. Tamásom szüleinél olyan friss tejjel kapom a reggeli… 