Kétszemélyes háztartásomban nem mindig van kereslet egy egész kenyérre, viszont valami kisebb, könnyen szendviccsé varázsolható valamire már annál inkább. Így kezdtem el kísérletezni a ciabattával. Az első recepet igazán csak aznapra ajánlom. Nem mintha bármi baja lenne másnapra, de határozottan nem annyira puha, mint a sütés napján. Mivel én többnyire reggel indulás előtt készítem el… Tovább »
Az én ciabattám
Kétszemélyes háztartásomban nem mindig van kereslet egy egész kenyérre, viszont valami kisebb, könnyen szendviccsé varázsolható valamire már annál inkább. Így kezdtem el kísérletezni a ciabattával. Az első recepet igazán csak aznapra ajánlom. Nem mintha bármi baja lenne másnapra, de határozottan nem annyira puha, mint a sütés napján. Mivel én többnyire reggel indulás előtt készítem el… Tovább »
Korábban a fehér kenyérnél már írtam erről a kovászról. Nos, azóta ebből is csücsül egy adag a hűtőmben, amit így használat előtt csak frissíteni kell. 1 dkg élesztőt összekevertem 1,2dl langyos vízzel, 2 kk mézzel és 15 dkg liszttel. Nagyjából 12 óráig hagytam, aztán megint megkevertem és hagytam újra felfutni. Utána hozzákeverek pár ek lisztet… 
Első olvasásra kiderül bárki számára, hogy ez egész biztos nem türelmetlen embereknek való. Sőt, még másodikra is 🙂 Aki ismer az tudja, hogy nekem nem erényem a türelem. De valahogy bizonyos dolgoknál mégis képes vagyok uralkodni magamon. És persze mikor elkészült, be kellett látom, hogy megérte. Munka nem sok van vele, csak győzzük kivárni míg… 
Bár mindig is szerettem a konyhájukat,a kultúrájukat, a mítoszaikat, a zenéjüket, tetszettek a képeken a kék-fehér házaik és természetesen hallottam a görög emberek hihetetlen kedvességéről, de valahogy mégsem vonzott sosem Görögország. Egészen mostanáig. Most kíváncsi lettem és vágyom oda. Épp ezért idén nyáron reményeim szerint ott töltünk 2 hetet. Igaz még nem sikerült eldöntenünk, hogy… 
Pár éve megleptem magam egy kenyérsütő géppel. A barátaim örömmel vették a próbálkozásaim, de én sosem voltam igazán elégedett. Kívül ropogós, belül puha kenyeret gépben nem lehet sütni! Kiflit, zsömlét, cibattát és társait pedig pláne. Így kezdem el dagasztógépnek használni, majd végül elraktam a szekrény mélyére. Még sose számoltam ki, hogy megéri-e otthon, villanysütőben sütni… 
Végre itt a kedvenc ünnepem, a Húsvét! Gyermekkoromban ilyenkor került először paprika, paradicsom, retek és újhagyma az asztalra. Imádom a sonkát tojással, hozzá a tormát, a kalácsot és persze a sok friss zöldséget. A kalácsot már régóta én sütöm, de idén kaptam egy igazán különleges receptet, amiben kiélhetem az alkotó kedvemet is. Egy egyszerű sós… 