Szerintem a caponata az olaszok ratatouille-je. Tudom, innen már csak egy lépés, hogy a Mi lecsónkkal mutatott hasonlóságait kezdjem részletezni, de eddig azért nem mennék el 🙂 A lényeg, hogy a szicíliaiak padlizsánraguja mennyei étel. Akár köretként, akár önálló fogásként. Én legutóbb egy leveles tésztát díszítettem vele. Természetesen bármely hozzávaló mennyisége növelhető, vagy akár ki… Tovább »
Caponata pite
Szerintem a caponata az olaszok ratatouille-je. Tudom, innen már csak egy lépés, hogy a Mi lecsónkkal mutatott hasonlóságait kezdjem részletezni, de eddig azért nem mennék el 🙂 A lényeg, hogy a szicíliaiak padlizsánraguja mennyei étel. Akár köretként, akár önálló fogásként. Én legutóbb egy leveles tésztát díszítettem vele. Természetesen bármely hozzávaló mennyisége növelhető, vagy akár ki… Tovább »
Épp egy éve Olaszországban jártunk. Gyönyörű helyen, egy hegyoldalban az Iseo tó felett laktunk Gabriella Bed & Breakfast-jében. Ő mondta ezt ilyen jópofán, miközben lelkesen tanult angolul. Van egy fantasztikus Trattoriá-ja a hegy lábánál, ahol sikeresen végigettük az étlapot. A reggelit a ház teraszán fogyaszthattuk, ahonnan káprázatos a kilátás a tóra. Imádom az olasz konyhát,… 