Nemrég a Nagykörúton beugrottunk egy mexikói étterembe, egy mozi előtti hűsölésre. Az ott dolgozók annyira kedvesek és lelkesek, hogy el is határoztam, legközelebb nem csak a sörüket kóstolom meg 🙂 Kifelé jövet a felszolgáló lány még utánunk szólt, hogy megkóstolhatnánk a margarita fagylaltjukat, ami annyira újdonság, hogy csak a még most nyomdában lévő étlapjukon van rajta. Mivel siettünk, így kihagytuk a kóstolót. A kisördög viszont nem hagyott nyugodni, mert a margarita koktél minden változatát imádom. Így született meg ez a fagyi, hogy addig is kóstolhassam, míg Tamásom el nem visz oda vacsorázni. 🙂
A tojás sárgákat elkevertem a sűrített tejjel és a tejszínnel és gőz felett felfőztem. Utána belekevertem a többi hozzávalót és lehűtöttem. Cukor nem kell bele, hisz a sűrített tej elég édes. Pár óra elteltével fagylaltgépbe töltöttem és nagyjából 20 perc elteltével már adagolhattam is a cukor és só keverékével díszített koktélos poharakba.
Hozzávalók:
6 tojás sárgája
2 dl tejszín
3 dl sűrített tej
7 ek tequila
2 ek Grand Marnier ( Triple Sec, Cointreau) esetleg vegyesen 🙂
6 lime leve ( + 1 lime reszelt héja )
csipet só
